枣庄市场多数“野菜”不姓“野”

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2018-03-29

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  枣庄几场小雨过后,春光明媚,属于这个季节特有的时令野菜开始映入市民的眼帘。 27日,齐鲁晚报记者在枣庄一些农贸市场发现,市面上已经开始有荠菜、苦菜、蒲公英这类的野菜出售,在走访中得知琳琅满目的野菜,实则大有来头。   老年人爱采食野菜  26日清晨,在新城市政驻地附近的翠竹谷里,市民王女士正在带着孙子玩,手里握着一小把野菜,她告诉齐鲁晚报记者:这片儿的野菜以荠菜、苦菜为主,不过看着荠菜也有点老了,有的开始开花,鲜嫩的不多。 王女士每年春天都会采食野菜。 周末在枣庄绿道两边的田地里,齐鲁晚报记者也能看到有市民在挖野菜。 一位老人告诉齐鲁晚报记者:靠近山里这地方马马菜(马齿苋)、苦菜、蒲公英较多,荠菜也可以,麦蒿(播娘蒿)不太好找。   据了解,枣庄本地常见的野菜有麦蒿(播娘蒿)、荠菜、马马菜(马齿苋)、苦菜和灰灰菜,在春天里能找到的主要是荠菜、马马菜(马齿苋)、蒲公英及苦菜。

  市场难觅  纯正野菜  真正的野菜已经越来越少了。 现在菜市场里的野菜一般是人工种的,真想吃野菜还得自己去挖。

新城四季菁华农贸市场的菜贩告诉齐鲁晚报记者。 野菜销量还可以,老年人爱来买,主要是酒店要的多一些。 据调查,市面上出售的野菜价格并不高。   市中区龙头市场内一蔬菜摊贩出售的野菜荠菜6元/公斤,从卖相上看,荠菜新鲜幼嫩,经常吃野菜的人一看就能看出来,这些荠菜都是大棚里长的,口感比纯野菜差远了,纯正的野菜哪有这么嫩。

来买菜的赵女士说。 齐鲁晚报记者走访多家农贸市场发现,在售的野菜以荠菜居多,马马菜(马齿苋)、苦菜等野菜也少量的出现。

  专家说野生与大棚种植  营养相差不大  野菜大行其道,那么是野生的好还是人工种植的好齐鲁晚报记者联系了枣庄农业局市良种繁育场的工作人员,据工作人员介绍,比如荠菜等大部分野菜都可人工种植,有的野菜一年四季都吃得到,早已成为常规的大棚蔬菜。

  很多人认为吃野菜,是因为它天然生长,不施化肥、农药,因此是绿色健康的,吃起来更营养健康。

生长在山里的野菜与生长在大棚的野菜,其实真正营养价值相差并不大。   值得注意的是,很多野菜由于生长在山林,可能会有一些细菌和病毒,加上土壤中的营养不全面,有的土质还重金属超标,因此,野外挖野菜一定要细心辨别,清洗处理到位。

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